食材・料理の廃棄をしない為にごはんとおかず蹊亭が取り組んでいること。

みなさんこんにちは。

町田市つくし野のごはん処「ごはんとおかず蹊亭（こみちてい）」です。

これまで、蹊亭自慢の定食メニューBIG3をお伝えしてまいりました。

「美味しい料理をお腹いっぱい召し上がって頂きたい！」という想いで

ご提供しておりますが、

店主には、料理を提供するにあたり意識している”ある考え”があります。

◎できる限り食材と料理の廃棄をしない

食品ロスを無くそう！というのは、世界的に広がる動きですが、

蹊亭も当然その思いでおります。

“いのち”を頂いているという事を提供する我々も、消費するお客様も

もっと真剣に考えるべきだと思うのです。

もちろん、食べきれない物を無理に食べてくださいというつもりはありませんが、

それを極力無くすためにできる事は全てやるべきです。

◎廃棄をしない為に、蹊亭で取り組んでいること

・ほとんどのメニューはテイクアウトが可能

最初からのお持ち帰りはもちろんのこと、店内で召し上がって頂く際に

もし「食べきれない…」となった場合もお持ち帰りいただけます。

・オーダーの時点で、ご自身が食べられると思う量をご注文いただく

定食は男性がお腹を満たして下さる量を基準に考えている為、

女性やご高齢の方にとっては多すぎる場合がままあります。

そのため、量を減らせるものは減らし、その分お代も安くして提供しています。

一部ご希望に添えないメニューもありますが、

「お好きなものをお好きな量お召し上がり頂き、

その結果、店とお客様が双方で食べ物の廃棄を極力無くしていく」

それは当店の目指すべき方向だと考えています。

【店舗情報】

ごはんとおかず蹊亭（こみちてい）

TEL: 042-796-9663

営業時間：ランチ11:30-14:00（ラストオーダー）

ディナー18:00-22:00（ラストオーダー）

定休日：水曜日

東京都町田市つくし野 1-22-1

つくし野駅より徒歩１分

• ・貸切対応可能
• ・テイクアウト・お弁当あり
• ・テラス席はペット可
• ・コンサートやレッスンなど貸スペース応相談